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ベトナムのコーヒー・農産加工産業 ― 生産大国から付加価値創出へ

世界有数のコーヒー生産国であるベトナムは、農産加工の高付加価値化という新たな段階を迎えています。生産構造、一次産品依存の課題、加工の高度化とスペシャルティ、内需市場を整理し、加工技術とブランドを武器とする日本企業の事業機会を読み解きます。